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“下沉之王”蜜雪冰城孵化的幸运咖开店超1000家；
中国石油、中国石化、同仁堂、中国邮政、李宁等厚家底大佬纷纷涉足咖啡；
就连华为也申请注册了两个与“咖啡”有关的商标。
市场簇拥之下，咖啡声浪高潮迭起。
对比咖啡，进入2022年，茶饮似乎尤为低调，茶饮失宠了吗？
上半年，开店如何？
对于特许连锁品牌而言，从1家店到千城万店，是市场对其门店可复制能力、品牌抗风险能力的直观打分。
不难看出，蜜雪冰城、古茗、益禾堂、沪上阿姨门店呈现增长趋势。
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与2021年相比，2022上半年茶饮市场风起云涌，拓店速度有增有减，这与疫情反复有关系，但又不能完全归咎于此。以上海本土茶饮沪上阿姨为例，身处疫情暴风眼，沪上阿姨上半年铺店869家，4月新开了220家，5月疫情最严重时期拓店放缓，但依然新增了86家门店。
据公开数据，2020年饮品的连锁化率就已经达到36%，远超餐饮15%的水平，新茶饮自2010起势便急速发展，各细分赛道挤满选手，下半场品类激烈竞争下，目前的茶饮市场已经渐入调整期，开始耐得住寂寞。
一、二梯队部分茶饮出现了门店增速下降，但失速并不是失血，耐得住性子，茶饮市场才能再一次厚积薄发，毕竟相比近4000亿元市场规模的咖啡赛道，2021年茶饮市场还不足1000亿元，有几千亿消费空间待挖掘。
同时，也给大量区域茶饮品牌提效拓店提供了“窗口期”。饮品代有品牌出，优秀选手进场，茶饮市场的口袋会进一步被撑开，再造爆品消费需求不在话下。
大数据告诉你，奶茶市场在释放什么信号？
在微信指数中，对比饮品两对好兄弟，发现了消费端的一些苗头。
搜索“奶茶”和“咖啡”发现，近7日内，整体而言，二者的搜索指数步调变化趋同，呈现出“你上我下、你下我上”的焦灼状态。
很明显，消费者对于“奶茶”、“咖啡”的的热情都很高。
再次监测30天内的数据，发现周期内，咖啡的搜索指数变动小，整体要高于奶茶；再看奶茶，奶茶的搜索指数上下浮动比较大。
不过有一个时间点值得注意，从6月10日开始，咖啡的搜索指数下降，奶茶则上升，与咖啡差距变得很小。可见，随着复工复市，消费者对奶茶的爱又回来了，同时也看得出，疫后茶饮复苏非常快。
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不妨回看下2022年上半年的饮品赛道的融资实况。
茶饮、咖啡融资均是6起，后者主要集中在精品咖啡赛道，而茶饮则是柠檬茶、烧仙草、甜胚子等多个细分赛道都有融资进场。
且额度上，根据可知数据，茶饮总额近7亿，比咖啡更得势，尤其是书亦烧仙草获得超过6亿元的融资，首次触及资本便是大招。在投资人受疫情大环境影响态度变得理性、克制的前提下，实为难得。
就上半年茶饮融资而言，茶饮市场作为一块肥肉，机会随时会降临。
小结：
新茶饮依然处在风口。
最近多家媒体报道，在复工复市的当下，安徽宣城、广西桂林、河南新郑等地的政府官员走上街头，撸串、吃烧烤、买T恤……带头吃夜宵，释放夜经济“消费增量”。
而喝奶茶作为年轻人的社交良器，必定也是夜宵里的重头戏，毕竟烤串+奶茶、火锅+奶茶、卤味+奶茶相当得宜，“夜经济”或成现阶段新茶饮的最大助力。
