在水果界中，香蕉可以说是颇具实力的人气担当。
一方面，香蕉香甜软糯，不仅年轻人喜欢吃，牙口不好的老人、小孩也爱吃。
同时，也正因为这样温润的口感，让香蕉拥有了百搭体质，无论是搭配豆浆，还是做成奶昔、面包，总能碰撞出不一样的美味。
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另一方面，香蕉价格实惠，一年四季都可以吃到，再加上食用方便，不用清洗更不用削皮，实属懒人必备。
有道人红是非多，作为国民水果，香蕉身上的是非也不少，今天我们就来扒一扒……
直的 VS 弯的，哪种香蕉更好吃？
在购买香蕉的时候，我们会发现有的香蕉长得比较直，有的香蕉则更加弯曲。
同样是香蕉，为什么有的蕉却偷偷弯了呢？
或许有人会有疑问，香蕉难道不是生来就弯的吗？从这么多年的吃蕉经验来看，无论香蕉有多直也还是有点弯的呀。
想要回答这个问题，首先需要回归香蕉的生长过程。
每一把香蕉都是从紫红色的香蕉花中长出来的，刚开始的时候，大家都在同一起跑线上，都是直直的。
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但由于重力的原因，香蕉朝下生长，随着香蕉的成长和对阳光的渴望，局面开始焦灼，卷了起来。
每一根香蕉都会努力地向上翘起，弯出角度、弯出风采，以便充分受到阳光的洗礼。
可以说，香蕉是被太阳“掰弯”了的水果。
那么问题来了，到底是选“直蕉”还是“弯蕉”呢？
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水果的甜度往往与光照程度密不可分。结合前面介绍的香蕉生长原理，可以知道：
弯的香蕉吸收了更多的阳光，口感通常更为香甜。而直的香蕉接受的光照较少，口感也就略差一些，较为生涩。
直的香蕉激素多，千万别买？
香蕉容易腐败、不易保存，为了降低运输过程中压坏或变质的可能，让香蕉呈现出最好的状态，果农叔叔通常会在香蕉“未成年”的青涩状态下进行采摘。
直的香蕉一般就是在这个时候被采摘的，那么，为什么市面上的直香蕉也是黄色的呢？
当这样的香蕉被送到目的地后，商家会用乙烯利进行人工催熟，在时间的双重作用下，蕉皮逐渐变为黄色。
普通消费者可能会有些意外，这难道又是黑心商家的“骚操作”？
有一段时间，网上热传“这种香蕉最好不要买，你不一定知道”的视频，视频称：又直又长的香蕉不要买，可能是被催长催熟，打过化学药水的激素香蕉。
在香蕉市场上，经常需要将南方的香蕉运往北方售卖，从产地到卖场路途遥远。
因为地域的限制，香蕉催熟就成为了必不可少的环节，但只要是国家相关标准允许使用，并且在规定用量下使用的，就不会给人的身体带来伤害。
乙烯利会在水果表皮上迅速分解，只要不是连香蕉皮都不放过的，还请放心大胆地吃。
香蕉通便？真信了你就“堵”了
或许是因为香蕉的外形和黄黄的表皮，不少人都对它寄予了通便的厚望。从小妈妈就告诉我们，拉不出来吃根香蕉就好了！
但其实，香蕉润肠通便的效果并没有大家想象的那么好，甚至远不如西梅和火龙果。
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便秘，主要是就是两方面的原因：
首先，身体里缺乏能促进肠胃蠕动的膳食纤维；
其次，饮水量少，粑粑堆在肠子里出不去。
黄中透绿、未完全成熟的香蕉，含有较多的鞣酸，鞣酸进入胃肠道后肠胃蠕动变慢，使粪便变得干硬，这种香蕉反而可能加重便秘情况。
纯黄色或黄中带黑点、完全成熟的香蕉，几乎没有鞣酸，但总体的膳食纤维并不高，其中的水溶性膳食纤维含量也很少，也不能很好地通便。
挑香蕉小窍门，一般人我不告诉他！
虽然香蕉不能很好地通便，但却有很多其他的好处。比如快速补充能量、增加饱腹感、调控血压。
另外，香蕉中含有的色氨酸，可以转换为抑制性神经递质5-羟色胺，能够帮助我们对抗情绪低落、抑郁。也正因此，香蕉也被称为“快乐水果”。
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购买香蕉时，除了挑选前面所说的较为弯曲的香蕉，还要再看两看、摸一摸：
- 看表皮
香蕉表皮出现的黑色斑点，是成熟的标志，这样的香蕉口感也很不错。但如果表皮黑斑过多，则说明香蕉成熟过度了。
- 看棱角
自然成熟的香蕉从外表看不出特别分明的棱角，催熟的香蕉棱角则比较分明。棱角不分明的香蕉成熟度会更好，口感也更为香甜。
- 摸硬度
摸起来不软不硬，略带弹性的香蕉，成熟度会刚刚好，太软的香蕉过于成熟，太硬的则成熟度不够。
香蕉虽然好，也不能贪多哦！
综合香蕉的热量、血糖负荷值，减肥者和血糖高的人最好控制在1根以内，其他人当天如果不吃其他水果的话，2-3根香蕉就是上限了。
抛弃不健康的肥宅快乐水，上班前，不如炫根香蕉缓解一下压力吧！
